fases – Pont Modorro

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Recolección

El fruto del olivo es recogido manualmente o mediante paraguas y vibradora para evitar la contaminación con el suelo.

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Recepción y limpieza

La aceituna es depositada en una tolva de recepción cuya función principal es la limpieza de hojas y ramas. Después van a una máquina donde son lavadas.

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Elaboración y batido de la pasta

La aceituna pasa al molino donde es totalmente triturada. Después va a las batidoras y, a continuación, se envía la pasta al decanter.

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Separación de impurezas

El decanter, mediante fuerza centrífuga, separa el aceite de los restos (alpechín) y se extrae el aove.

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Embotellado y etiquetado

El aceite de oliva virgen extra Pont Modorro se comercializa en botella oscura para su conservación y con tapón irrellenable.

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Filtración y almacenaje

El aceite es filtrado para eliminar impurezas y se almacena en la bodega mantenida a una temperatura de 18 grados.