Productores de aceite de oliva artesanal
Pont Modorro es una empresa familiar que lleva más de 140 años dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra en Menorca. La finca, situada en el término municipal de Mahón, cuenta con 30 hectáreas de olivos de las variedades Arbequina, Picual, Cornicabra, Hojiblanca, Lechin, Manzanilla y Acebuche Menorquín (olivó).
El aceite de oliva virgen extra de Pont Modorro se elabora de forma artesanal, siguiendo un proceso tradicional que respeta el fruto y sus propiedades. La cosecha se realiza de forma manual o mecánica, para evitar la contaminación con el suelo. El aceite se obtiene mediante un prensado en frío, que conserva todas sus propiedades organolépticas.
El aceite de oliva virgen extra de Pont Modorro es un producto de alta calidad, con un sabor equilibrado y complejo. Se caracteriza por su aroma afrutado, con notas de almendras y hierbas frescas. Es ideal para su consumo en crudo, en ensaladas, salsas, guisos o para freír.
Oleoturismo
Pont Modorro ofrece visitas guiadas a su finca de 30 hectáreas de olivos. Durante la visita, los visitantes podrán conocer el proceso de elaboración del aceite de oliva y disfrutar del entorno natural de Menorca.
Las visitas guiadas se realizan de lunes a viernes, a las 10:00, 12:00 y 16:00 horas. El precio de la entrada es de 10 euros por persona.
Las visitas guiadas incluyen:
Recorrido por la finca
Explicación del proceso de elaboración del aceite de oliva
Cata de aceite de oliva
Degustación de productos típicos de Menorca
Nuestras variedades de aceite
Pont Modorro produce aceite de oliva virgen extra de las variedades Arbequina, Picual, Cornicabra, Hojiblanca, Lechin, Manzanilla y Acebuche Menorquín (olivó).
Arbequina
Es una variedad de origen español, con un sabor afrutado y delicado. Es ideal para su consumo en crudo.
Picual
Es una variedad de origen andaluz, con un sabor intenso y picante. Es ideal para su uso en cocina.
Cornicabra
Es una variedad de origen español, con un sabor equilibrado y complejo. Es ideal para su uso en crudo y en cocina.
Hojiblanca
Es una variedad de origen andaluz, con un sabor suave y afrutado. Es ideal para su consumo en crudo.
Lechín
Es una variedad de origen español, con un sabor intenso y afrutado. Es ideal para su uso en cocina.
Manzanilla
Es una variedad de origen español, con un sabor suave y afrutado. Es ideal para su consumo en crudo.
Acebuche Menorquín (olivó)
Es una variedad autóctona de Menorca, con un sabor intenso y afrutado. Es ideal para su uso en cocina.
Producción para terceros
Pont Modorro también ofrece el servicio de producción de aceite de oliva para terceros. Los productores de la zona pueden llevar sus aceitunas a la finca de Pont Modorro para que se las procesen y elaboren el aceite.
El servicio de producción para terceros incluye:
Recogida de aceitunas
Procesamiento de aceitunas
Elaboración de aceite de oliva
Embotellado y etiquetado
Fases de elaboración
La elaboración del aceite de oliva virgen extra de Pont Modorro se realiza de forma artesanal, siguiendo un proceso tradicional que respeta el fruto y sus propiedades.
Recolección
El fruto del olivo es recogido manualmente o mediante paraguas y vibradora para evitar la contaminación con el suelo.
Recepción y limpieza
La aceituna es depositada en una tolva de recepción cuya función principal es la limpieza de hojas y ramas. Después van a una máquina donde son lavadas con agua fría.
Elaboración y batido de la pasta
La aceituna pasa al molino donde es totalmente triturada. Después va a las batidoras y, a continuación, se envía la pasta al decanter
Solicite información para nuestros servicios
¿Quieres conocer más sobre nuestro aceite de oliva virgen extra? ¿Te gustaría reservar una visita guiada a nuestra finca? ¿Necesitas que elaboremos aceite de oliva para tu empresa? No dudes en contactarnos.
Puedes hacerlo a través de nuestra página web, por teléfono o por correo electrónico. Estaremos encantados de atenderte.
Pont Modorro,
el aceite de oliva virgen extra de calidad.